地骨皮牡蛎汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-27 08:58:32
地骨皮牡蛎汤
原料：牡蛎肉(鲜品)90克，牡蛎(壳)60克，地骨皮30克，银柴胡15克，生姜、红枣各少许。
地骨皮牡蛎汤的做法
1．将牡蛎的肉、壳分开，洗净；地骨皮、银柴胡、生姜、红枣(去核)洗净。
2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
功效：清虚火，退虚热。用于红斑狼疮属于阴虚火旺者。症见午后低热，日久不愈，形体消瘦，夜卧盗汗，面颧潮红，其色嫩红，口干口渴，头目眩晕，烦躁易怒，舌红苔少，脉弦细数。
本汤治症，系因肝阴不足，虚火上炎，兼之肝阳上亢所致，以低热为主症，治之以清虚火，退虚热为主，兼以滋阴潜阳。本病兼有肝阳上亢，故又选用性寒质重的牡蛎(壳)以平抑肝阳，既能益阴清热，又可助地骨皮之清降虚火。
特别提示：
1．牡蛎肉以鲜晶为佳，亦可用于品。
2．脾肾阳虚者忌饮用本汤。
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
