鸭掌菌菇千张汤
□ 作者：臻妈 ‖ 来源：臻妈美食博客 2011-08-29 19:13:55
这碗汤，绝对称的是独家煲汤。是你绝对没有做过也没尝试过的新鲜吃法吧！鸭脚板一般会用来红烧之类的比较多。没想到用来煲汤竟然会如此美味。这份煲汤的创始人是我老爸。他的最初创意是鸭脚板和新鲜的土豆烧成浓汤。第一次吃到我就被秒杀了。汤浓肉烂，鲜美醇厚。更重要的是，如果冷藏一夜，浓浓的汤会变成像果冻一样的胶状。可见里面含有多少丰富的胶原蛋白。对于爱美的女生来讲有多滋养~。众所周知猪蹄胶质多对皮肤好。可我嫌油腻不太爱吃。如今，全改成吃鸭脚板汤。味美好吃又美容~。
这碗汤如今传承到了我的手里，自然不能只是用来配土豆。换了千张和菌菇。也一样美味。
鸭掌菌菇千张汤
原料：鸭掌、千张、菌菇、火踵1小块、姜一块、葱结。
调料：盐，鸡精。
