人参桂圆猪肘汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-07-02 12:50:06
人参桂圆猪肘汤
原料:猪肘800克,红枣10克,精盐5克,人参.10克,姜片5克,味精1克,桂圆20克,葱10克,鲜汤2000克。
人参桂圆猪肘汤的做法
1.选择带皮的猪肘,刮洗干净,斩成5厘米大小的块,然后放入开水锅汆尽血水,再用清水冲洗干净。
2.将人参洗净,桂圆去壳洗净,红枣洗净去核。
3.炖锅置火上,掺入鲜汤,加入肘子、人参、桂圆、红枣、姜片、葱,用旺火烧开,再改用小火慢炖3小时左右;至肘子软糯时,再加入精盐、味精和匀,起锅盛入汤盆内即可。
特别提示
1.肘子要刮洗干净,汆尽血水。
2.用小火炖制,以保持汤色清亮。
3.起锅前去掉姜、葱不用。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
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鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。