松仁大枣芝麻羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-21 21:47:47
松仁大枣芝麻羹
材料：羊胫骨500克，大枣100克，熟松子仁50克，黑芝麻20克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉30克，清汤850克。
松仁大枣芝麻羹的做法
1．羊胫骨用温水洗净，砸碎。大枣洗净，去核，切成小丁。
2．锅内放入清汤，下入羊胫骨、葱段、姜片烧开，煮90分钟，至汤汁余下700克时，捞出羊胫骨、葱段、姜片不用。
3．下入大枣丁、松子仁、黑芝麻，加入料酒、精盐烧开，煮20分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软嫩稠滑，鲜美醇厚，枣香浓郁。
煲汤网特别提示：羊胫骨下入汤锅后要先用大火烧开，撇净浮沫后再改用小火慢煮。
食材功效：大枣富含糖类，还含有蛋白质、黏液质和丰富的铁、钙、磷及多种维生素等，可补中益气，养血安神。松仁富含脂肪、蛋白质、糖类、挥发油、钙、磷、铁和维生素，有养血补液，补脑强身之功。黑芝麻是高铁、高钙、高蛋白的三高食品，也是优良的滋补强壮剂，有补血，润肠，生津，通乳，养发等功效。三者同组成羹，具有补肾健脾，补气养血，强筋壮骨，补脑强身的功效。经常食用对再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、精血不足、骨质疏松症等均有预防和辅助治疗作用。
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...[更多]
煲汤网小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
