百豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-25 13:20:54
百豆腐汤
原料：山药100克，百合和黑豆各50克，豆腐2块，冬菇20克，葱末3克，姜片、料酒和精盐各5克，胡椒粉1克。
百豆腐汤的做法
1．将山药去皮洗净后切成薄片，百合洗净后掰成瓣片，豆腐切成块，冬菇浸软去蒂，黑豆洗净。
2．锅置旺火上，放入适量的清水、山药片、百合瓣、豆腐块、冬菇、黑豆、姜片、料酒和精盐烧沸，改用小火炖至熟烂入味，撒入葱末和胡椒粉即成。
特点：汤鲜味香，补中益气，温肺止咳。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
