肉片炖猪肝
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-03-08 15:29:56
酱一锅汤煲惹人馋----肉片炖猪肝
国际劳动妇女节的全称是“联合国妇女权益和国际和平日”，又称“国际妇女节”、“三八节”和“三八妇女节”。从1909年3月8日，美国芝加哥妇女争取“男女平等”游行集会以来，至今已走过了百余年历程。中国妇女和世界各国妇女一样，都为国家独立、解放、革命、建设作出了巨大贡献和牺牲，为世界和平和人类发展进步做出了巨大贡献和牺牲。
肉片炖猪肝
用料：猪肝150克，猪瘦肉150克，青菜200克，精盐、味精、胡椒粉、姜片、湿淀粉、熟猪油、上汤各适量。
肉片炖猪肝的做法
1、将猪肝、瘦肉分别切成片，放碗中，用湿淀粉拌匀，将青菜洗净切段。
2、锅内放清水烧开，下入拌匀的肝片、肉片汆一下，捞出待用。
3、沙锅内下熟猪油烧热，放上汤、精盐、味精，烧沸后放青菜、肝片、肉片、姜片、胡椒粉煨熟，撇去浮沫，撒上香葱末即可。
特点：鲜嫩可口，亦汤亦菜，营养滋补。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
