软浆叶豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-05 16:04:49
软浆叶豆腐汤
原料：盒豆腐1盒、软浆叶70克，姜5克，盐2克，味精6克，胡椒粉1克，高汤900克，色拉油30克。
软浆叶豆腐汤的做法
1．姜去皮，切成2厘米见方的菱形片，软浆叶去老叶清洗干净，盒豆腐分为8块。
2．炒锅放在火上，锅内加汤吃味，下姜片、豆腐，烧沸入味，除尽浮沫，放软浆叶，淋油起锅后装大汤碗即成。
特点：汤汁清澈，味鲜可口。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
