冬瓜连锅
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-05 15:59:02
冬瓜连锅
原料：猪坐臀肉200克，冬瓜150克，盐3克，高汤900克，味精5克，姜5克，胡椒粉1克，料酒8克。
冬瓜连锅的做法
1．姜切成菱形片，冬瓜去皮和籽，切成6厘米长、3厘米宽、5毫米厚的片。
2．选用皮薄肥瘦相连的猪坐臀肉煮熟，晾冷后切成约7厘米长、3厘米宽、5毫米厚的片。
3．炒锅放在火上，锅内加汤吃味，放姜片、冬瓜、肉片烧沸，除尽浮沫，冬瓜断生时起锅装大汤碗即成。
特点：汤鲜味美，肥而不腻。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
