里脊炖莲子
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-31 10:41:02
里脊炖莲子
原料：猪里脊肉300克，莲子150克，芡实15克，蛋清1个，干淀粉少许，姜丝、鸡精各适量。
里脊炖莲子的做法
1．里脊肉切片，用蛋清、盐、干淀粉抓匀，拖入沸水锅汆一下，捞起盛入炖器。
2．莲子泡发，洗净与姜丝一起放里脊肉上面。
3．加入800毫升清汤，加芡实、盐、鸡精、味精调好味，灌入炖器里，上笼蒸30分钟即成。
功效：补虚损、益气力，养血安神，补肾止遗。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
