茶树菇土鸡汤
□ 作者：小春 ‖ 来源：小春美食博客 2013-06-26 15:26:09
简单2步打造美味鲜汤----茶树菇土鸡汤
前天白天下雨，晚上降温又下雪，第二天起来看外面极美啊，树挂也好漂亮。不过这样冷冷热热的天气最容易感冒哦，正好月子的时候，亲戚给拿了好几只土鸡哦，真正的土鸡，做汤特别鲜美。还没有吃完，今天做了茶树菇土鸡汤，补一补奶哦，也抵御一下倒春寒~
茶树菇土鸡汤
材料：土鸡，茶树菇，姜。
调料：盐
茶树菇土鸡汤的做法
1．清洗好茶树菇，土鸡浸泡去掉血水，姜切片。
2．所有材料放入煲汤锅，煲5-6个小时，喝的时候放盐调味即可。
特别提示
1．茶树菇清洗的时候可以用淡盐水浸泡15分钟左右。
2．煲汤的时候不要放盐，喝的时候调味即可。
煲汤网小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
