白雪银耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-10 20:59:34
白雪银耳汤
材料：银耳15克，鸡蛋清50克
调料：冰糖30克
白雪银耳汤的做法
1．银耳用七成热水泡开，择去老根，撕成小瓣，放入碗内，加水上笼蒸20分钟取下，滗去水，在汤碗中晾干。
2．把鸡蛋清放入汤碗内与银耳瓣混合，用竹筷顺着一个方向搅打起泡沫，放入炖盅炖10分钟取下。
3．冰糖放入碗内，加入适量清水，盖好，放锅内煮至溶化后取出，滤去杂质，倒入另一汤碗中，推入白雪银耳即成。
营养功效：银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收；可补脾开胃，益气清肠，安眠健胃。
煲汤小贴士：银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
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