豌豆苗豆腐汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-15 22:55:20
豌豆苗豆腐汤
调料:酱油、芝麻酱、花椒油、红油、香油、糖、盐、味精各适量
豌豆苗豆腐汤的做法
1.将豆腐切成小碎块,豌豆苗洗净,瘦肉切成末。
2.芝麻酱用水调开,加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油拌匀成调味汁。
3.锅内加水煮沸,放入豆腐块和猪肉末,用大火煮5分钟左右。待豆腐块浮上汤面时倒入碗中,加入豌豆苗,兑入调味汁即可。
营养功效:豌豆能提高机体的抗病能力;此汤适用于春季倦怠无力、口干不欲饮、肤色不华等症状。
煲汤小贴士:豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会