南瓜和牛肉具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症 一般人群均可食用。特别适宜肥胖、尤其是身体肥胖想要减肥，还有糖尿病患者，血糖也比较高的患者，老年便秘者食用。
南瓜牛肉汤
原料：牛肉250克，南瓜500克，盐适量。
南瓜牛肉汤做法
1、南瓜削去表皮，挖去瓤，冲洗干净。
2、南瓜切成3厘米见方的块备用。
3、牛肉洗净切成块状，入沸水锅汆水后捞出。
4、放入净锅内，加入约1000毫升清水，置武火上烧沸。
5、再放入南瓜同煮至沸，炖约2小时。
6、牛肉熟透后调入适量盐即成。
