山药胡萝卜排骨汤
□ 作者:红酥手 ‖ 来源:红酥手美食博客 2014-11-04 09:05:45
俗语说:“秋冬一进补,春天能打虎。”秋冬是一年中最适合进补的季节。这几天气温逐渐的开始下降了,让习惯了南方温暖天气的我和家人都有些不太适应,感觉是太冷了,动手煲汤为家人驱寒是目前最乐意做的事情了。
山药排骨汤是一道很有营养的汤菜,具有补肾养血、滋阴润燥的功效,还能助消化、降低血糖、增强抵抗力、提高免疫力的效果呢,特别是女性,吃山药还能美白肌肤、美容养颜呢。
秋冬进补最不能缺的一碗汤----山药胡萝卜排骨汤
原料:排骨一斤,胡萝卜一个,山药一大条。
山药胡萝卜排骨汤的做法
1,备料。
2,锅里放水,凉水加入两汤勺料酒,一小撮花椒。烧开,放排骨进去,再烧开,捞出。
3,汤煲或者锅里放适量清水,加入姜片和大葱段,放入刚才焯好水的排骨,开炖。
4,这个时间把胡萝卜和山药切成滚刀块,备用。
5,一个半小时后,把山药和胡萝卜放入锅里,在撒上一些枸杞,盖盖再炖半小时。
6,两小时后,汤就煲好了,调味,开吃。
美食小提示
1、一般煲汤都需要两小时,如果用压力锅之类,自己要掌握放入山药和胡萝卜的时间。
2、山药排骨汤的功效很强大,保护肝脏降三高是这是中老年人都很需要的,制作的时候加点醋还能补钙呢
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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