莲子芡实肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 18:37:41
莲子芡实肉汤
适用人群：适宜脾胃不和，心肾不交的心悸、失眠、虚烦者食用。
用法宜忌：1干莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。2．莲子中心包裹着绿色胚芽俗称莲子心，其味苦，煮粥时可除去。3．芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
材料：干莲子、芡实各50克，猪瘦肉250克，植物油、料酒、盐、味精、葱花、猪肉汤各适量。
莲子芡实肉汤的做法
1．将莲子用温水泡发，洗净；芡实洗净；猪肉洗净，切丝。
2．锅中放油烧热，放入肉丝炒至白色，烹入料酒，煸炒至水干，然后注入肉汤，加入葱花、莲子、芡实、盐，煮至肉熟烂，放入味精，出锅装入汤碗即可。
特别提示：本品中莲子补虚损、养心安神、健脾止泻，对久病、产后或老年体虚者有益，芡实能补中益气、益精强肾，与瘦肉同炖，能解除神经痛、头痛等虚弱症状。诸味合用，共奏益智健脑、养血安神之功效。
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煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
