山药羊肉汤怎么做
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-24 09:36:20
山药羊肉汤
口味:咸鲜味
操作时间:60分钟
原料:羊肉300克,山药100克,枸杞、红枣各25克,姜、盐、料酒、鲜汤、花生油各适量。
山药羊肉汤怎么做
1、将羊肉洗净切块,放入开水锅中汆一下捞出。
2、将山药去皮洗净,切滚刀块。
3、将姜洗净切片。
4、红枣、枸杞洗净。
5、炒锅注花生油烧热,下姜片爆锅。
6、放入羊肉块煸炒。
7、加入山药块、枸杞、红枣。
8、添适量鲜汤,加入盐、料酒,用小火煲至熟烂即可。
特别提示
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。
新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。