百合苹果脊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-17 15:58:00
家庭在制作脊骨靓汤时，夏季可放入些海带，秋冬季可放些莲藕或萝卜，一则可使脊骨汤喝起来不油腻，二则可使汤汁味道更加鲜美。
百合苹果脊骨汤
材料：猪脊骨750克，鲜百合100克，苹果75克。
调味料：盐适量。
百合苹果脊骨汤的做法
1、将猪脊骨洗净，剁成大块，放入清水锅内，煮沸后焯烫2分钟，捞出猪脊骨，用冷水冲净杂质，沥净水分。
2、鲜百合去根，掰取百合嫩瓣，用淡盐水浸泡并洗净，取出，沥净水分：苹果洗净，切开成两半，去掉果核，再切成大块。
3、将猪脊骨、百合、苹果块放入砂煲内，加入清水煮沸，再改用小火煮90分钟，加入精盐调好口味即成。
本汤色泽淡雅，软嫩鲜咸。
煲汤小贴士：本款靓汤具有滋补肾阴、填补精髓、养颜美容等功效，适宜肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血者食用。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
