番茄猪肝瘦肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-15 09:56:46
番茄猪肝瘦肉汤
口味:鲜辣味
操作时间:30分钟
原料:番茄1个,甘薯150克,猪肝、猪肉各100克,鸡蛋清、姜、盐、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、花生油各适量
番茄猪肝瘦肉汤的做法
1、将甘薯去皮洗净,切块。
2、将番茄洗净,切块,姜切未。
3、将瘦肉、猪肝切薄片,洗净。
4、将猪肝片抹干,淋入少许醋腌10分钟,洗净,抹干水。
5、将瘦肉、猪肝片加鸡蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、酱油腌10分钟。
6、锅中注水煮开,放入瘦肉片、猪肝片,焯烫至半熟,捞出。
7、炒锅注花生油烧热,然后放入姜末爆香。
8、添入适量清水,放甘薯块、番茄块煲至熟烂。
9、放入猪肝片、瘦肉片煮熟。
10、撒盐调味即可。
特别提示
猪肝能补肝,养血,明目;瘦肉能补肌润燥;番茄能止渴生津。
正常的猪肝表面有光泽,颜色紫红均匀,用手触摸,感觉有弹性,猪肝一定要洗去血浆。
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效