白萝卜红烧牛腩煲
□ 作者：天姿胜雪 ‖ 来源：天姿胜雪美食博客 2013-09-04 13:05:13
都说秋天是南昌最好的天气。这个天气不光适合外出踏青，在我看来也适合睡觉和做美食。秋天比较干燥，所以滋阴补肺成为了养生关键。白萝卜素有小人参之称，有润肺通肠，解毒生津之功效。牛腩又能补充人体的锌元素，可以美容养颜。在天气凉爽的秋天，贴秋膘已经是一种时尚的时候，用牛腩代替猪肉肘子什么的，也是一种更加健康的方式。
白萝卜红烧牛腩煲
主料：牛腩500克、白萝卜250克。
配料：生姜一小块、香菜、香叶、花椒、干红辣椒、山楂、冰糖适量
调料：红烧酱油、料酒
白萝卜红烧牛腩煲的做法
1、牛腩用清水浸泡2个小时以上去除血水，捞出备用。
2、准备好所有的配料。
3、准备好白萝卜和香菜。
4、将牛腩切成一寸见方的小块。
5、锅内烧热水，下牛腩块焯水。
6、捞出焯过水的牛腩，备用。
7、锅内烧热油。
8、下牛腩块翻炒至颜色发黄。
