冬瓜枸杞牛肉汤
□ 作者：桃园美食 ‖ 来源：Yvonne美食博客 2012-10-08 14:09:46
秋天到多喝汤水润五脏----冬瓜枸杞牛肉汤
今天是长假后的第一个工作日。没休够呀，这要是再有八天假期。
美食依旧，人也依旧。大家心情可否依旧？
秋天是个不错的季节，除了有清风、明月和神爽的天气相伴，还有不错的心情！
高兴之余，别忘了秋要润燥。一则美肤，二则养身，三则冬储，补充汤水很重要哦！
冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉（牛肋条等）、冬瓜、枸杞子。
调味：姜、葱、香菜、盐、料酒、胡椒粉。
冬瓜枸杞牛肉汤的做法
1、牛肉洗净，切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。
2、冬瓜洗净去皮、去瓤，切薄片，枸杞子用温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可食用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
