瑶柱菠菜脊骨汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-15 22:47:16
春季美容瘦身汤－－瑶柱菠菜脊骨汤
脊骨是煲汤的好食材。它不仅富含钙质，还能滋阴补肾、补血，是老少皆宜的滋补品。而菠菜不仅能补血，还有瘦身作用。干贝则具有滋阴功能。这款汤不仅可滋阴被血，还可美容瘦身。
瑶柱菠菜脊骨汤
食材：脊骨、菠菜、干贝。
调料：姜葱、料酒、胡椒粉、盐。
瑶柱菠菜脊骨汤的做法
1．脊骨用水冲洗，用加了料酒和姜片的水飞过。
2．干贝洗净，用温水泡软。
3．汤锅一次加足水，下入脊骨，大火烧开打去浮末，关小火加入姜片、葱段、料酒慢火煲1小时，加入泡好的干贝，再继续煲半小时。
4．菠菜洗净切段，下入沙锅中烧开锅，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
