洋白菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-27 10:03:52
洋白菜汤
原料：洋白菜100克，胡萝卜50克，食用油、精盐各适量，香油、花椒、葱花、姜末、味精各少许。
洋白菜汤的做法
1．将洋白菜洗净，沥干，切成3厘米长的丝(也可斜刀切成菱形片)；胡萝卜洗净，斜刀切成薄片，再切成丝(也可随洋白菜一起切成菱形片)；
2．锅中放入食用油烧热，加入花椒，炸出香味(不可炸焦)，取出花椒弃去，放入葱花，稍炸，再放入胡萝卜和洋白菜，翻炒几下，加盐、姜末和足量的水，煮开，放入香油，离火后再放入味精即成。
功效：清热，健脾，益胃。适于春季胃热口苦、食欲不振、胃脘痛及慢性胃炎者。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
