番茄莲藕排骨汤
□ 作者：美味 ‖ 来源： 2011-11-07 11:48:14
今天的这碗汤很平凡，在煲的时候我没有放什么滋补的配料，别说党参、黄芪了，就连大枣和枸杞我都没有放，只用了在菜市场随手就能买到的排骨、西红柿、莲藕还有几片姜，调料只放了一味盐。为了煲汤时味道更浓，喝完汤还能大口大口的吃肉，买排骨的时候我选的是腔骨，我觉得用腔骨煲汤不仅可以把骨关节中的骨髓煲出味来，煮得软烂，吸满番茄和莲藕香味的肉肉蘸着凉拌专用的生抽吃很美味的。这碗看似简单平凡的汤，用完之后绝对会给你留下深刻的印象，让你在想家的时候想起它。
喝汤的时候好幸福啊，吃肉的时候也很满足，就是吃到藕的时候有点想念湖北的粉粉糯糯的藕了......
一碗平凡却令人想念的汤－－番茄莲藕排骨汤
原料：腔骨400克、西红柿2个、莲藕1节、姜3-4大片、盐、清水适量
番茄莲藕排骨汤的做法：
1．腔骨放入凉水中浸泡10分钟，洗净。
2．将排骨放入凉水中，煮开后撇去沫子，捞出。
3．把焯过水的排骨再放入开水中。
4．放入几片姜，盖上锅盖，中火煮1小时。
5．1小时后倒入洗净去蒂，切成块的西红柿中火煮30分钟。
6．最后放入切成块的莲藕中小火煮40分钟，最后挑入盐即可享用了。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
