三味参汤
三味参汤
材料：马鞭草20克，丹参8克，甘草5克，水发海参150克，黑豆苗50克，料酒10克，葱段、姜片、精盐各3克，味精、胡椒粉各0.5克，清汤800克，香油2克。
三味参汤的做法
1．马鞭草、丹参、甘草洗净，装入纱布口袋内，扎严口成药料包。海参去除内脏用冷水反复洗净，沥去水分，抹刀切成长条片。黑豆苗择去老根，洗净，沥去水分。
2．锅内放入清水烧开，下入海参片用大火烧开，汆透捞出。另将锅内放入清汤，下入葱段、姜片、药料包烧开，煎煮至药汁余下600克时，捞出药料包、葱段、姜片不用。
3．下入黑豆苗、海参片，加入料酒、精盐烧开，煮至黑豆苗熟，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
特点：色彩分明，海参鲜嫩，汤汁鲜美，营养滋补。
煲汤网特别提示：药料包入汤锅后，要先用大火烧开，再改用小火煎煮。
食材功效：马鞭草味苦，性微寒，入肝、脾经，有凉血破血，杀虫，消胀的功效。甘草味甘，性平，入心、肺、脾、胃经，有健脾益气，清热解毒，缓急止痛等功效。丹参味苦，性微寒，入心、肝经，有活血化瘀，凉血消痈，养血安神的功效。海参味甘、咸，性温，入肝、肾经，营养丰富，是高蛋白、低脂肪食物，不含胆固醇，有益精血，补肾气，润肠燥的功能。此款汤品具有滋补肝肾，利水除湿的功效，适宜肝硬化腹水患者食用。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
