酸菜猪血汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-12 18:31:46
酸菜猪血汤
材料:猪血300克,酸菜50克,猪肉100克,高汤500克
调料:洋葱30克,姜片、葱花各15克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克
酸菜猪血汤的做法
1、酸菜洗净切段;猪血洗净切块,入沸水中稍烫;猪肉切丁;洋葱切丝。
2、锅注油烧热,放入洋葱、酸菜、猪肉丁爆香。
3、加入高汤煮滚,再放入猪血、葱、姜和盐、味精、胡椒粉,煮至入味即可。
猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查,我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高,而有相当人数的老年人体内蛋白质不足,都可用猪血加以食疗,以提高免疫...[更多]
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。