牡蛎苦瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-09-25 23:26:42
牡蛎苦瓜汤
材料：牡蛎肉150克，苦瓜100克，葱、姜各适量。
调料：盐、味精各适量。
牡蛎苦瓜汤的做法
1、苦瓜洗净，切片；牡蛎肉洗净，沥干；葱、姜分别切末，备用。
2、砂锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入牡蛎肉、姜末，炖煮片刻；接着放入苦瓜片，再次煮沸；然后加盐、味精调味，最后撒入葱末即可。
营养功效
苦瓜具有促进新陈代谢、清暑解渴、清热去火等功能，便秘者可以常食用苦瓜做的汤。
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
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