五圆煲整鸡
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-07-20 09:26:28
五圆煲整鸡
原料:土鸡1只,红枣10粒,桂圆100克,薏米50克,枸杞30克,莲子30克。
调味料:盐4克,味精2克,鸡精2克,姜片10克。
五圆煲整鸡的做法:
1.红枣泡发,桂圆去壳,薏米洗净,枸杞去杂质洗净,莲子去心备用。
2.将土鸡去毛去内脏洗净,放入沸水中烫去血污备用。
3.沙锅上火,放入鸡,以及姜片、红枣、桂圆、薏米、枸杞、莲子,加入适量清水,大火烧开后,转用小火煲3小时至鸡熟烂,加入调味料:搅拌入味即可。
特色介绍:营养丰富,风味独特。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。