鸭架豆腐汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-15 19:52:35
鸭架豆腐汤
材料:烤鸭架300克,豆腐200克,白菜200克
调料:葱段20克,清汤200克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸭油3克
鸭架豆腐汤的做法
1、烤鸭架剁成块;白菜择洗净切段;豆腐洗净切片。
2、炒锅倒油烧至七成热,下入鸭架煸炒片刻,倒入清汤烧开,移入瓦煲内,炖煮10分钟,下入豆腐片、白菜煮开。
3、熟后加入盐、味精调味,出锅,撒上葱段、胡椒粉,淋入鸭油即可。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会