鸡肝地瓜煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-04 11:25:54
红薯是清肠排毒和治便秘的最佳食物之一。红薯，又称地瓜，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种矿物质，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯属碱性食品，吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时，吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管疾病。
鸡肝地瓜煲
材料：鸡肝250克，地瓜100克
调味料：色拉油、盐、酱油、八角、姜、葱、香菜、香油各适量
鸡肝地瓜煲的做法
1．鸡肝洗净，切块；地瓜去皮，洗净，切滚刀块。
2．炒锅置火上，倒入适量清水，放入鸡肝煮熟，捞出备用。
3．净锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜、八角炝香，放入地瓜，调入酱油煸炒片刻，倒入水，调入盐，放入鸡肝煲熟，淋入香油，撒入香菜即可。
每100克地瓜儿苗嫩茎叶含蛋白质4.3克，脂肪07克，碳水化合物9克，钙297毫克，磷62毫克，铁4.4毫克，胡萝卜素6.33毫克，维生素B1004毫克，维生素B2025毫克，烟酸1.4毫克，维生素C7毫克。地笋为唇形科植物地瓜儿苗的根茎，又名地瓜儿。地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质...[更多]
煲汤网小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能
