菌菇蟹汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-24 22:55:41
菌菇蟹汤
原料：花蟹200克，西红柿80克，口蘑40克，杏鲍菇50克，芝士片20克，娃娃菜200克，葱段适量，姜片适量。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉适量，食用油适量。
菌菇蟹汤的做法
1、洗净的口蘑、杏鲍菇均切片；处理好的娃娃菜切粗丝。
2、洗净的西红柿去蒂，切丁。
3、锅中注入适量清水，大火烧开，倒入口蘑、杏鲍菇，搅拌匀，去除草酸，捞出，沥干水分，待用。
4、热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。
5、加入处理好的花蟹，翻炒至转色，加入西红柿，翻炒片刻。
6、注入清水，煮沸，倒入氽过水的食材，略煮片刻，撇去浮沫。
7、加入娃娃菜、芝士片，拌匀，煮至软，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，盛出装碗即可。
娃娃菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便。本道汤品还加入姜中和娃娃菜的寒性，适合熬夜加班的上班族食用。
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