豆腐木耳二米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-23 21:59:18
豆腐木耳二米粥
材料：小米、大米、豆腐、猪血豆腐各75克，水发木耳25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精1.5克，胡椒粉0.5克。
豆腐木耳二米粥的做法
1．大米、小米淘洗干净。豆腐、猪血豆腐、择洗干净的木耳均切成丁。锅内加入清水，下入大米煮至五成熟，下入小米煮开。
2．下入木耳丁搅匀，加入料酒、葱姜汁、精盐调匀烧开，煮至小米熟透。
3．下入豆腐、猪血豆腐丁搅匀烧开，继续熬至粥汁黏稠，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装入碗内即成。
特点：色彩分明，软烂黏滑，豆腐软嫩，咸香适口。
煲粥特别提示：要用小火慢熬，豆腐丁、血豆腐丁下锅后要轻轻搅动，以免弄碎。
食材功效：豆腐富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖类、维生素等，所含铁质不但量多，而且易被人体消化吸收，利用率高。猪血富含蛋白质、铁、锌、铜等，而且猪血中的铁几乎都是极易被人体吸收的二价铁，具有良好的补血作用。木耳含铁丰富，是补血佳品。此粥对各种贫血患者均有很好的补益作用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
