腊八粥的家常做法
□ 作者：苹果 ‖ 来源： 2013-01-20 13:24:44
年味儿，从腊八开始渐浓----腊八粥
腊八，春节前的第一个节令，从这一天开始，年味儿慢慢变得浓郁起来，中国人素有腊八这一天喝腊八粥、吃腊八豆和腊八蒜的习俗，各地风俗各有不同。相比北方来说，我们湖南人并不太看重腊八这个节日，只有少部分家庭会在这一天煮腊八粥，吃点腊八豆。
和我同一个年代的人，小学的时候一定都学过冰心先生写的《腊八粥》吧，这么多年过去，对课文里面的内容一直记忆深刻，而我也正是从那个时候开始才知道腊八粥的。我家煮腊八粥的历史很短，材料也不固定，通常是家里有什么就煮什么，但是会尽量凑足八样以上。今年的腊八粥用了最普通的材料，用电炖锅慢炖了三个多小时，浓稠正合适，非常好喝。
腊八粥
材料：大米、小米、花生、黑米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、红枣、红糖（或冰糖）。
腊八粥的做法
1、红豆提前泡发。
2、泡好的红豆和洗干净的薏米最先入锅，清水一次加够。
3、一个半小时后，加入花生和燕麦米继续煮。
4、又一个小时后，加入洗干净的小米、大米、黑米和糯米。
5、半个小时后，我又洗了十来颗小红枣扔了进去。
6、最后十分钟时，加入红糖或冰糖，煮至糖融化就可以了。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
