桂花南瓜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-14 10:34:30
桂花南瓜粥
原料：小南瓜1个（约500克），桂花酱适量，粳米100克，精盐少许，清水适量。
桂花南瓜粥的做法
1．小南瓜切除头部，挖空瓤子，抹少许盐于瓜内，置入蒸笼干蒸30分钟，取出备用；粳米淘洗干净，放在汤锅中，掺入清水，以旺火煮沸，转用文火熬至黏稠。
2．在做好的粥中加入桂花酱和精盐，将其倒入蒸熟的南瓜盅内（约八成满），再蒸约5分钟，至南瓜甜味完全和粥汁相交融，即可上桌。
特点：形美，甜糯，桂花味浓。
大厨提示：桂花酱通常是甜中带咸，加盐千万要少。否则会遮盖桂花香；也可把南瓜切块，与米同煮。
健康提示：桂花酱中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花酱的馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，故此粥是口臭患者的食疗佳品。
小菜搭配推荐：鲮鱼酱拌藕丝。推荐理由：此小菜味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。佐食桂花南瓜粥，会收到明显的效果。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
