肥牛寿喜锅
□ 作者： ‖ 来源： 2016-11-02 22:49:34
在做这道火锅之前，先了解一下什么是寿喜锅吧！寿喜锅是一种典型的日式火锅，它完全不同于中国的火锅，在材料还没有下锅前锅子里已经放了满满的料，让人看起来开始就有大大的满足感，食材丰富，滋味清新，寿喜锅的汤底略甜，一般都是加入味淋和日式酱油包括昆布的甘味，寿喜锅也是牛肉锅的代名词，在日本很普及，吃法也各式各样。
肥牛寿喜锅
食材：肥牛卷300克、金针菇1把、香菇7-8颗、蟹柳7-8根、牛肉丸4-5颗、娃娃菜1棵、柴火豆腐1块、黄油10克、韩国包饭酱适量。（亲们可以根据自己喜好加入魔芋丝、藕片等）
肥牛寿喜锅的做法
1、准备好所需要的食材
2、处理好食材：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。
3、将锅底烧热放入一小块黄油。
4、将切好的豆腐均匀码放在锅中。
5、两面煎至焦黄色。
6、装盘备用。
7、将娃娃菜垫在锅底。
8、将金针菇整齐码放进去。
9、放入牛肉丸。
10、放入蟹柳棒。
11、放入香菇。
12、放入煎好的豆腐。
13、最后放入肥牛卷。
14、加入适量的清水（如果有熬好的高汤更好），水量以没过肥牛卷即可。
15、盖上锅盖放在电磁炉或燃气灶上煮。
16、大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。
17、再根据个人口味加入适当的食盐。
18、简单的寿喜锅就做好了，可以放在电磁炉上边煮边吃边，也可以煮开后直接放在餐桌上。
19、煮的过程中，牛脂慢慢融化进汤水中，令汤水更加醇厚鲜美，再拌上一碗白饭，幸福感满溢！
