米豆腐猪蹄汤
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2014-03-24 07:55:31
营养美味都在汤里了。
米豆腐猪蹄汤
食材：米豆腐、猪蹄高汤、香葱；
米豆腐猪蹄汤的做法
1、熬制猪蹄高汤，方法见这里。熬好的高汤，捞出猪蹄，另作它用；汤底不需加盐，盛出一碗开汤用；剩下的汤煮面条，或分成几等份冻在冰箱冷冻室，做浓汤宝用；
2、香葱去须洗净，切末；
3、米豆腐切成厘米见方的小块，在沸水中焯一会去豆腥味，捞出沥干水份备用；
4、坐锅热油，入猪蹄汤，烧开后，下入米豆腐块，汤再次烧开后，再煮两三分钟，关火，下入葱花碎，加盐调味即可。
熬制好的猪蹄高汤，分成几等份冻在冰箱冷冻室，做浓汤宝用；
这种方法比超市买的放心多了。
看这汤呈乳白色，营养美味都在汤里啦！！
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
