鱼片粥
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2011-12-20 21:34:33
我家老公爱喝粥，特别是那种把各种豆、米熬在一起的粘稠的粥；我家儿子也爱喝粥，特别是那种种类单一，味道咸鲜，稍微稀一点的粥；我呢？口味和我家儿子的差不多。一家三口人，口味都不一致，要不都说众口难调呢。变着花样的熬粥，满足老公和儿子的双重需求，是为人妻、为人母者的责任啊！
鱼片粥
原料：大米、鱼片（这是上次做水煮鱼的时候特意留下的）。
调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、干淀粉。
鱼片粥的做法
1．草鱼片成鱼片（在超市里直接找师傅给加工一下：免费的哈），洗净后加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和干淀粉，用手抓拌均匀后，放置一边腌一会。
2．砂锅中放入清水，烧开后，把淘洗干净的大米倒入砂锅中，大火烧开后改小火慢慢的熬。
3．熬至大米烂熟粘稠之时，放入鱼片煮开。
4．放入适量的盐和胡椒粉调味，用小香葱点缀一下。
特别提示：
1．砂锅水开后再放入大米，不容易粘锅。
2．鱼片要事先腌制入味。
3．鱼片很容易熟，所以要最后放，煮开后，基本就熟，不要煮太长时间。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
