沙参玉竹瘦肉汤
秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤
国庆出去玩，玩得累，吃得饱饱，这嗓子就开始干，有点小咳嗽了，所以，今天就用广东人常用的几款煲汤的药材来煲一锅养阴润燥的靓汤。
沙参：
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹：
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。
关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。
百合：
百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；
蜜枣：
蜜枣味甘，性平，入脾、胃经；有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
沙参玉竹瘦肉汤
原料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克。
调味料：盐适量。
沙参玉竹瘦肉汤的做法：
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
