鳝鱼煲鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-03-16 18:01:20
鳝鱼中的卵磷脂能够改善记忆力,具有补脑的功效,对改善压力造成的记忆力退化有益。
鳝鱼煲鸡汤
材料:鸡脯肉300克,鳝鱼100克,桂圆50克,红枣20克
调味料:盐5克,葱5克,姜5克,香菜3克,高汤适量
鳝鱼煲鸡汤的做法
1、将鸡脯肉洗净切条焯水,鳝鱼洗净改小段。
2、桂圆去外壳,和红枣一起洗净。
3、炒锅上火倒入油,葱、姜炝香,加入高汤,下入鸡脯肉、鳝鱼、桂圆、红枣,调入盐,煲至熟,撒入香菜即可。
适合人群:男性
养生功效:提神健脑
煲汤小贴士:鸡肉可在盐、胡椒和啤酒浸泡1小时再烹饪,味道会更鲜美。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖