淡菜猪蹄百合汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-27 12:50:17
淡菜猪蹄百合汤
原料:带皮猪蹄1只(重约700克),淡菜50克,鲜百合150克,生姜3片,葱段10克,精盐、味精、绍酒各适量。
淡菜猪蹄百合汤的做法
1.淡菜洗净,加入绍酒、沸水浸发;百合掰成瓣,加少许精盐揉洗净。
2.猪蹄用90℃热水洗净,把清水1000克倒入沙锅中,加入葱段、姜片,下入猪蹄,转用中火煮沸,加入绍酒.用文火焖煮1小时左右,加入淡菜及百合片,再焖煮酥烂,用精盐、味精调味即成。
特点:汤清、味鲜。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。