胡萝卜苹果汁
对于经常使用电脑的IT工作者，媒体工作的编辑们来说，都要长期补充胡萝卜苹果汁，是保障身体健康的良药。为什么胡萝卜汁中要加入苹果汁呢？那是因为苹果中最重要的植物性纤维果胶可以帮助排除多余胆固醇，同时能清理肠道的垃圾。美国的研究所曾经做过一个实验：20名男性，在6周的时间里，每天都喝没有过滤过的苹果汁20盎司(不过滤能保留更多植物性纤维)。结果显示，这20名男性体内对人体有害的胆固醇数值降低了14%左右。
另外对于我这个缺少胡萝卜就几乎活不下去的“小白兔”来说，从小就感受到了它的非凡价值。因为发育较早，又内分泌失调，从小学六年级后到大学脸上从未间断的长痘和脓包，几乎用药物控制下去没过多久又会泛滥。妈妈因为在亲戚的中医诊所长期有帮忙懂的一些自然疗法，除了自己研磨药粉敷贴，用得最多的便是胡萝卜蜂蜜敷患处，同时大量的摄取用炖、油炒法烹制的胡萝卜荤菜。多年的坚持，皮肤终于重见天日，在工作后皮肤一直细腻光滑，完全看不出痘印和疤痕。
这里不得不提胡萝卜中大量β—胡萝卜素的益处。β—胡萝卜素在小肠受酶的作用会有一小部分转换成维生素A。维生素A不仅能维持正常的视觉，预防夜盲症，促进儿童生长发育、提高机体免疫功能；还有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有弹性光泽，同时防皱去皱。
唯一的问题是生吃胡萝卜吸收的β-胡萝卜素不到10%。现代营养学认为β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，才能让营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。比如一些果蔬混合汁的原材料胡萝卜就是经热加工再处理成饮料，这样β-胡萝卜素的吸收率可以提升到90%，而在一次营养课中老师有提过她们的一次实验，就是将胡萝卜和肉放入高压锅中炖熟，结果测试胡萝卜素保存率为97%。原理在于用高压锅会避免胡萝卜与空气的接触，提高保存率。
经过无数的家庭改良，即为了能让家人吸收到更多的营养，同时照顾到老人和小孩的胃，我将胡萝卜放入高压锅中压5分钟，同时加入抗癌的海带，这样等气体全部放完取出胡萝卜时已经完全熟了，这时再与苹果一同榨汁，不仅解决了很多妈妈先煮后榨，还是先榨后煮的难题，也保留了更多的营养素。同时为了防止氧化，可以添加一些柠檬汁，我添加的是橄榄油也有异曲同工之妙。
也许很多人会认为我写这篇文章只是为了博点击率，纯粹抄袭石原结实的原著，可以很诚恳的告诉大家，原著我只是大概看过一些电子版的，我只是在心中肯定了这个果汁的价值并弄清它的食疗原理，而我自己搭配的这些果汁做法，只是有相似的食材，营养价值、吸收率和做法等等都完全不同。
