豆腐花蛤南瓜炖
□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客 2013-11-19 10:09:39
冬天的脚步越来越近了,北方迎来了大雪,我们这边气温也一直在降,没有风的日子,有灿烂阳光还是温暖人心,倘若能吃到一锅热乎乎的美食,这个冬天不怕冷。
做上一锅炖菜,连锅端上桌,有荤有素,还有浓浓的汤汁,味道清爽不腻,简易上手,一锅轻松搞定,让下厨房变的简单且有滋味。我说的就是今天的这道菜啦~
豆腐花蛤南瓜炖
原料:豆腐1块,南瓜200g,青豆40g,花蛤15个。(2人餐)
辅料:盐2g,料酒30ml,蒜瓣3枚。
豆腐花蛤南瓜炖的做法
1、主要原料集合。
2、浸泡过盐水吐沙的花蛤,洗净后,连同料酒一起放入开水中焯水1分钟后捞出备用。
3-4、另起一锅,烧开水,撒少许盐,将切块的豆腐放进去焯煮一下捞出沥干水分。
5-6、南瓜去皮去瓤切块,上蒸锅蒸熟烂后,连同汁水一起放入到搅拌机中搅拌成泥。
7、锅中倒入适量食用油,爆香蒜蓉。
8、加入南瓜泥,煮至冒泡。
9、加入青豆小煮片刻。
10-11、之后依次加入豆腐块,花蛤。
12、出锅前撒少许盐调味即可。
热乎乎的这一锅,清爽不腻人,配2碗米饭,一餐轻松搞定。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会