银杏大枣煲乳鸽
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-08 10:10:12
银杏大枣煲乳鸽
操作时间:90分钟
原料:乳鸽2只,红枣10枚,银杏2个,枸杞子适量。
调料:葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量,鸡精1大匙,胡椒粉、植物油各2大匙,香油少许。
银杏大枣煲乳鸽的做法
1、将乳鸽宰杀,剁成条块,放入清水锅中煮约5分钟,捞出冲净;红枣用温水泡软,去核。
2、锅中加油烧热,下入姜片、葱段炒香,再放入乳鸽块略炒,添入适量清水煮沸。
3、然后转小火炖至八分熟,放入银杏、红枣、枸杞子略煮。
4、加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约30分钟,倒入砂锅中,置火上烧25分钟即成。
此汤特色:咸鲜软嫩
银杏的种仁营养丰富,除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
煲汤网小提示
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