鱿鱼混合汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-29 09:06:26
鱿鱼混合汤
材料：鱿鱼200克，豆腐200克，猪肉100克，油菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，辣椒酱适量，酱油适量，香油适量，清酒适量。
鱿鱼混合汤的做法
1．将鱿鱼撕去皮膜，猪肉切成片，分别加入切碎的姜、清酒腌。
2．将豆腐切成丁，放入沸水锅中焯烫。
3．将油菜洗净；葱洗净，切成葱花；蒜去皮，切成末。
4．锅内注香油烧热，放入鱿鱼、猪肉片炒至变色，加入水煮开，再加入豆腐丁、油菜煮开，撇去浮沫。
5．加入辣椒粉、辣椒酱、盐、胡椒粉、蒜末、酱油、葱花略煮，出锅即可。
特别提示
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还合有大量的牛磺酸，能缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。
豆腐则有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰的功效。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
