苹果银耳鸭肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-28 18:50:13
苹果银耳鸭肾汤
原料：苹果3个，银耳20克，南杏、北杏各10克，蜜枣6个，鸭肾3个，猪碾肉450克，生姜2～3片。
苹果银耳鸭肾汤的做法
1．苹果洗净，切为6块并去心；银耳、北杏、南杏浸泡，洗净；蜜枣洗净，浸泡并去核.
2．猪碾肉洗净，整块不必刀切；鸭肾切开去其脏杂，用食盐反复洗净，再用清水洗净。
3碾然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约25小时，调入适量食盐和少许生油便可。鸭肾等可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：养阳益气，润肺生津。
秋日燥邪当今，阴津易亏，因而养阴益气、润肺生津的汤品是秋令养生的理想选择、苹果银耳鸭肾汤其功效正如此，汤中苹果生津除烦、开胃和脾；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化；银耳滋阴养胃、润肺生津；蜜枣益气生津、补脾润肺；南杏润肺、生津开胃；北杏祛痰止咳、润肠。合而为汤，更具滋阴益气、润肺牛津的功效，为秋日男女老少皆宜的养生汤品。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
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