鹿衔草炖童子鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-06 21:52:43
鹿衔草炖童子鸡
材料：鹿衔草35克，仔公鸡1只，山药30克，淫羊藿20克，五味子20克，鹿角胶12克，附片15克
调味料：料酒10克，姜5克，葱10克，肉桂5克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，上汤2800毫升
鹿衔草炖童子鸡的做法
1、附片入锅，加适量水煮1小时；鹿角胶加热烊化；其余药物洗净，装入纱布袋内；仔公鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将仔公鸡、附片、鹿角胶、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
用法：每日2次，佐餐食用。
营养功效：补肾，固精。适用于』头昏、乏力、腰膝酸软、性功能低下，性交时举而不坚、早泄等症。
引经据典：《植物名实图考》：“(鹿衔草)治吐血，通经，强筋，健骨，补腰肾，生津液。”
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]
