杞子胡萝卜龟汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-03 14:18:35
杞子胡萝卜龟汤
原料:乌龟半只(约250克),猪脊骨(连髓)250克,胡萝卜250克,枸杞子12克,山萸肉12克,生姜4片。
杞子胡萝卜龟汤的做法
1.乌龟活宰,取连龟甲的龟半只,去肠脏,洗净,斩块;猪脊骨洗净,斩碎;胡萝卜去皮,洗净,切块;枸杞子、山萸肉洗净。
2.把猪脊骨、乌龟放入沸水中微灼熟,出水;与其他原料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味食用。
功效:滋阴补肾,明目固精。
特别提示:外感发热、湿热下注之泄泻,均不宜使用本汤。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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