大虾疙瘩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-29 09:59:09
大虾疙瘩汤
材料：大虾1只，面粉100克，鸡蛋1个，红枣适量，葱适量，盐适量，清汤适量，色拉油适量。
大虾疙瘩汤的做法
1．将大虾去泥肠，洗净，放入加盐和清汤的锅中煮熟。
2．鸡蛋制成蛋液，放入油锅中摊成鸡蛋饼，划成小块。
3．将红枣去核，洗净；葱切成葱花；面粉加入少量水（分多次加水），用筷子迅速搅匀，制成面疙瘩。
4．炒锅注油烧热，加入葱花爆香，加入红枣、适量水烧开，倒入面疙瘩。
5．煮至面疙瘩浮起，放入大虾，加入盐调味，撤上蛋皮块、葱花即可。
特别提示
大虾有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
选购虾时应尽量挑选鲜活的，特征是体型均匀，呈半透明，虾须硬。如果虾壳已经发红，头身破碎，说明它已经很不新鲜了，最好不要购买。
虾背上的泥肠应挑去不吃。
煲汤网小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
