鲫鱼笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-13 12:28:17
鲫鱼笋汤
原料：鲫鱼1条(约250克)，鲜蘑菇、竹笋片各25克，黄酒20克，葱5克，姜、精盐、味精、油适量。
鲫鱼笋汤的做法
1．把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分钟。
2．油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼，加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
特点：汤味鲜美，营养丰富。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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