汆鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-13 11:03:50
汆鱼汤
原料:鲜活鲫鱼2条(重约250克),白菜3片,酱油20克,醋30克,精盐2克,味精2克,大料3瓣,葱段5克,姜片5克,花生油适量。
汆鱼汤的做法
1.鲫鱼洗净,用洁布把鱼身擦干,把鱼煎好备用。
2.炒锅放在火上,倒入温水,把鱼放入锅内,加八葱段、姜片、大料、精盐、味精,开锅后,转用文火煮25分钟。
3.鱼盛入盘内,蘸酱油、醋吃。煮鱼的汤成乳白色,汤中下白菜,煮沸即成。
特点:鱼嫩汤鲜。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用