鲫鱼豆腐汤的做法 教你制作奶白鲫鱼豆腐汤食谱
□ 作者：挪红 ‖ 来源：挪红美食博客 2016-05-27 08:11:37
受到长在长江边的母亲的影响，打小就爱吃鱼虾，吃着吃着就学会了各种鱼虾的烹饪技巧。
就拿鲫鱼汤来说你要想喝奶白汤，鱼一定要先用油煎透，如你想喝清汤，就直接用清水煮。
味道吗？自然是各有各的味。要问我，当然是浓郁的奶白汤。
妈妈说：千滚豆腐，万滚鱼。因此你一定要将鱼多炖一会，那汤才能浓郁鲜美，色如牛奶一般。
浓郁鲜美不打折----浓郁的奶白鲫鱼豆腐汤
材料：冻豆腐200克、鲫鱼400克、葱2根和姜10克
鲫鱼豆腐汤的做法
1、锅里倒油，烧到温热时下鲫鱼，煎到两面黄。
2、加葱和姜略煸出香味，加水漫过鱼身。
3、盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮到白色浓汤后加盐调味，并加入冻豆腐继续煮上10-15分钟。
